Кексы, кексики, маффины=)

Продолжая делиться рецептами лёгких, простых и вкусных рецептов опишу способ приготовления кексиков)  Готовятся они очень быстро и просто,  обладают великолепным вкусом) Итак на 12 кексов нам понадобится: 2 яйца, 125 г сахара, 125 г муки, 125 г сливочного масла, 2 ст.л. молока, 1 ч.л. рахрыхрителя для теста и 1 ч.л. ванилина) Размягченное масло взбиваем с сахаром, продолжая взбивать вводим взбитое яйцо, затем по ложке вводим муку. В последнюю очередь добавляем разрыхлитель, муку и ванилин) Все перемешиваем. Готовое тесто раскладываем по формам для кексов – у меня силиконовые. Заполняем их на ¾ - тесто поднимется в духовке. Ставим формочки на противень или сковороду в разогретую до 200 градусов духовку и ждём 15 – 20 минуток) Вуаля!) Вкусные, мягкие, нежные и воздушные маффины готовы) Можно остановиться и на этом, но можно и покрыть их кремом) Я делала 2 вида: для первого вида я взяла половину шоколадки, ложку сливочного масла и в микроволновой печи держала минуту. Полученным шоколадом смазывала кексы. Второй вид крема – масло+молоко+сахарная пудра=) Приятного вам аппетита!)

Ксения)

Масленица пришла! Или как я пекла блинчики)

Хотя февраль самый короткий месяц в году - он, пожалуй, один из самых радостных) В том смысле, что февраль сплошь и рядом состоит из праздников - день всех влюблённых, день наших любимых защитников отечества, и наконец - целая неделя!!! масленицы) И что не мало важно, все праздники предвещают нам приход весны)
Так вот о масленице) Этот недельный праздник посвящён проводам зимы и встрече весны и солнышка) Всю неделю пекутся блинчики, так похожие на небесное светило) И вот, собственно,  как я пекла блинчики: 2 стакана молока (можно кефира), 1/3 стакана подсолнечного масла, 1 яйцо, соль, сахар, ванилин - по вкусу (с преобладанием сахара), пол чайной ложки соды, гашенной уксусом (если используете кефир - соду гасить не нужно) и, естественно, мука. Муки необходимо добавлять столько, чтобы тесто было по консистенции, как густой кефир. Все ингридиенты смешать, попробовать - если заметите недостаток сахара или соли, добавляйте)
Блинчики лучше печь на тоненькой сковороде, небольшого диаметра. Разогреваем сковороду на огне чуть меньше среднего, и на разогретую сковороду выливаем тесто из половника. Я делаю это так - держу сковороду под углом приблизительно 30 градусов, сверху наливаю тесто (у меня приблизительно половина половника), и двигаю сковородой так, чтобы тесто ровненько растеклось по дну) Хочу заметить, что сковороду я ни чем не смазываю) Пеку блинчик с одной стороны до тех пор, пока вся поверхность блина не будет в пузыриках-дырочках, это приблизительно до золотистого цвета с той, стороны которая ко дну) Переворачиваю, пеку ещё секунд 30-40) Снимаю блин и повторяю все выше написанное) Стоит сказать, что с одной стороны блинчик будет золотой и ровненький по цвету, а вот с другой - беленький, золотистый местами) Вот и все) В качестве начинки можно использовать фарш, творог, вареное яйцо с зелёным луком, да что угодно!) В качестве топпинга использую варенье, мёд, шоколад, сгущеное молоко и, конечно же, сметанку) Приятного вам аппетита и широкой масленицы!)

Ваша, Ксения)

Уют

Весёлый, почти домашний вечер в любимом ресторанчике с хорошими друзьями, проведенный за игрой в мафию. Что может быть лучше в холодный снежный вечер февраля? Ощущения уюта невозможно передать словами. И я этому рада - есть в этом что-то такое, что делить не хочется.

Happy Valentine's day!

Говорить о любви нужно, можно и очень приятно! А тем более в такой день. Цитат о любви сложено великое множество. Но, всего три простых слова, объединенные в одно предложение заставляют сердце стучать быстрее. Я тебя люблю. Я люблю тебя. 

Любите и будьте любимы

Ксения<3